١٠ أطباق تركية وتونسية يجب أن تجرّبها

السفر عبر المعدة لا يقلّ متعةً عن السفر عبر المعالم. تركيا وتونس تقدّمان مطبخين غنيّين بالتاريخ والنكهة. إليك قائمتنا لما يستحقّ التذوّق.

من المطبخ التركي

• الكباب بأنواعه: من الأضنة الحارّ إلى الإسكندر الغارق بالصلصة والزبدة.
• المنطي: فطائر صغيرة محشوّة تُقدّم باللبن والثوم — لذّة منزلية.
• البيدا: «بيتزا» تركية على شكل قارب بحشواتٍ متنوّعة.
• البقلاوة والكنافة: ختامٌ حلو لا غنى عنه مع قهوة تركية أصيلة.
• الشاي التركي: طقسٌ اجتماعي بحدّ ذاته، يُقدّم في كؤوس زجاجية أنيقة.

من المطبخ التونسي

• الكسكسي: طبق تونس الوطني، بالخضار واللحم أو السمك.
• البريك: رقائق محشوّة بالبيض والتونة تُقلى حتى الذهبية — حذارِ من اللقمة الأولى!
• الطاجين التونسي: يختلف عن المغربي، أقرب إلى الأومليت المخبوز.
• الهريسة: معجون الفلفل الحارّ الذي يرافق كل مائدة تقريباً.
• المقروض: حلوى التمر التقليدية، رفيقة الشاي بالنعناع.

[صورة: مائدة تجمع أطباقاً تركية وتونسية بألوان زاهية]

نصيحة Bluevia

في برامجنا نحرص على إدراج تجارب طعام أصيلة بعيداً عن المطاعم السياحية، حيث يأكل الأهالي فعلاً. اسأل مرشدك عن «المطعم المحلّي» — ستشكره لاحقاً.